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按用途分类

蛋糕改良剂

蛋糕改良剂

包装规格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:与油脂混匀加入即可

建议添加量:按蛋糕浆液总量计,添加1.0%~8.0%;

使用范围:07.02糕点(注馅蛋糕、包馅蛋糕、铜锣烧、麻糬蛋糕及夹馅蛋糕等)

面包强筋粉

面包强筋粉

包装规格:1千克/袋,10袋/箱

使用方法:直接与面粉混合均匀即可

建议添加量:按面粉总量计,添加1.0%~5.0%

使用范围:07.01面包[适合直接发酵法、中种发酵法制作的面包,例如、日式面包、软式面包、日式小餐包、法棒、欧式面包]

面包强筋粉

强筋粉

净重:200g

保质期:12个月

建议使用量:按面粉计1%-5%

面包改良剂

面包改良剂2

净重:200g

保质期:12个月

建议使用量:按面粉计0.3%-1%

使用方法:直接与面粉混合均匀即可。

面包保鲜改良剂

面包保鲜改良剂

使用方法:将本品与其他干性物料混匀后,加水、炼乳等

建议添加量:按面团总量计,最大添加量≤2.5g/kg

产品特点:本品采用先进面包防腐改良技术复配而成,具有对酵母的发酵影响小,抑菌广谱,防腐效果显著等特点

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